Maślankowa drożdzówka

5 szklanek mąki pszennej typ 650
2 łyżeczki soli
2 szklanki maślanki
1 jajko

50 g świeżych drożdży
100 ml ciepłej wody
2 łyżeczki miodu

Drożdże uaktywniłam w wodzie z miodem. Mąkę i sól wymieszałam z maślanką i jajkiem o temperaturze pokojowej.
Dolałam drożdże i wymieszałam ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Przykryłam miskę z ciastem folią i zostawiłam je do czasu , aż podwoiło swą objętość. Trwało to ok. godziny. Zmieszałam i odgazowałam ciasto - zostawiłam na kolejne 30 minut. Następnie podzieliłam ciasto na 6 wałeczków i ułożyłam je formie obficie wysmarowanej masłem. Po 30 minutach rośnięcia, piekłam maślankową drożdżówkę w 200st. C przez 15 minut. Obniżyłam temperaturę do 150 st. C, wysmarowałam wierzch ciasta masłem i dopiekałam do zarumienienia przez 10 minut.